Вишнево-яблучна брага

Рецепт для 25 л сусла. Використовуйте турбодріжджі ПЕРВАК FRUIT AND JAM. Температура бродіння: 25–30°C.

Інгредієнти

• Вишня (без кісточок) — 6 кг
• Яблука — 6 кг
• Цукор — 2 кг
• Вода — до загального об’єму 25 л (чиста, не хлорована)
• Турбодріжджі ПЕРВАК FRUIT AND JAM — 1 пак

Приготування

1. Вимийте і подрібніть фрукти, видаліть кісточки. Внесіть у ємність для бродіння об’ємом 30–35 л.
2. Додайте цукор і долийте води (темп. 25°C), щоб загальний об’єм сусла був 25 л.
3. Внесіть вміст пакета дріжджів, перемішайте.
4. Закрийте ємність гідрозатвором. Бродіння триває 8–9 днів при 25–30°C.
5. Далі — перегонка з відбором фракцій.

Результат

М’який фруктовий дистилят із виразним ароматом вишні та яблука — основа для настоянок або купажованих міцних напоїв.