Грушева брага

Рецепт для 25 л сусла. Використовуйте турбодріжджі ПЕРВАК FRUIT AND JAM. Температура бродіння: 25–30°C. Без додавання цукру.

Інгредієнти

• Груші — 18–20 кг (перетерті або порізані шматочками)
• Вода — до загального об’єму 25 л (чиста, не хлорована)
• Турбодріжджі ПЕРВАК FRUIT AND JAM — 1 пак

Приготування

1. Вимийте і подрібніть груші (пюре або шматочки). Внесіть у ємність для бродіння об’ємом 30–35 л.
2. Додайте воду, щоб загальний об’єм сусла був 25 л.
3. Перевірте цукристість (природна — 10–14%).
4. Підігрійте сусло до 25–30°C.
5. Внесіть пакет дріжджів, перемішайте.
6. Закрийте ємність гідрозатвором. Бродіння — до 10 днів при 25–30°C.
7. Далі — перегонка з розділенням фракцій.

Результат

М’який дистилят із медовим ароматом, ідеальний для грушевого бренді.