Медовуха з набором Первака «Медовуха лісова» — це настоянка на самогоні з медом і спеціями: два тижні в банці й ще тиждень відпочинку. Нижче що в наборі, рецепт точно за інструкцією на пакеті, скільки меду класти і як порахувати міцність готового напою.
Що таке медовуха
Медовухою називають і слабкий напій, що бродить із меду й води, і міцну настоянку на меду та спеціях. Набір Первака — для настоянки. Мед розчиняють у самогоні на 40 %, заливають спеції, і за два тижні напій готовий. Інші смаки є в категорії наборів спецій.
Яка медовуха в наборі Первака
Одного пакета набору «Медовуха лісова» вистачає на 3 л алкоголю міцністю 40 %. Мед додаєш свій, 225 мл рідкого. У подарунок такий пакет теж годиться, тільки поруч поклади банку меду.
Склад надруковано на пакуванні, це ялівець, корінь солодки, сушена вишня, сушена ожина й лемонграс. Пакет важить 41 г. Ялівець тут головний, ягоди дають кисло-солодкий тон, а корінь солодки закріплює смак і пом'якшує гіркуваті ноти трав. Мед додає солодкості й разом зі спеціями дає теплий бурштиновий колір.
Рецепт медовухи з набором «Медовуха лісова»
Склад за інструкцією на пакеті
- Набір спецій Первак «Медовуха лісова», 1 пакет 41 г.
- Самогон або інший алкоголь міцністю 40 %, 3 л.
- Рідкий мед, 225 мл.
- Скляна банка зі щільною кришкою, більша за 3 л.
1. Підготуй основу
Інструкція розрахована на алкоголь міцністю 40 %, тож міцніший самогон чи спирт спершу розведи. Скільки води долити, покаже калькулятор розбавляння. Вода потрібна м'яка, з жорсткістю до 2 мг-екв/л, бо від жорсткої на пляшці з'являється білий обідок солей. Дистильована чи осмотична вода осаду не дає взагалі.
2. Розчини мед в алкоголі
Влий 225 мл рідкого меду в основу й розмішай до однорідної суміші. Зацукрований мед спершу розтопи, бо в холодному спирті він розходиться повільно й лягає на дно.
3. Залий спеції
Висип увесь пакет у банку й залий його алкогольно-медовою сумішшю. Щільно закрий кришку й перемішай, щоб спеції змокли по всій банці.
4. Настоюй два тижні
Постав банку в темне тепле місце на 14 діб. На підвіконні медовуху не тримай, бо світло забирає колір і частину аромату. Час від часу струшуй банку, щоб спеції не злежувались на дні.
5. Проціди й дай відпочити
Злий настоянку з осаду й проціди через марлю або ватний диск. Для ще більшої прозорості підійде фільтрувальний папір, просто він працює довше. Потім дай медовусі відпочити ще тиждень у закритій скляній тарі, і тоді смак стане рівнішим.
Скільки градусів у медовусі
Міцність медовухи-настоянки задає основа. У 3 л самогону на 40 % міститься 1,2 л чистого спирту, а разом із 225 мл меду рідини стає близько 3,2 л. Тож готова медовуха тримає близько 37 %.
Порахувати точно можна без жодних приладів: помнож об'єм основи на її міцність і поділи на загальний об'єм суміші. Якщо самогон міцніший за 40 %, зведи його до потрібного градуса тим самим калькулятором.
На чому настоювати медовуху
Найм'якший смак дає добрий самогон подвійного перегону з чесно відібраними фракціями, і спеції лягають на нього рівно. Сторонній запах спеції не закриють, тож голови мають бути відсічені як слід. Розведений спирт дає різкий смак, який важко сховати навіть за медом.
Горілку на 40 % розводити не треба, і для першої банки це найпростіший варіант, хоча на 3 л вона вийде найдорожчою. Для святкової банки бери найкращий самогон, який є в запасі.
Скільки коштує медовуха вдома
Собівартість медовухи-настоянки складається з набору спецій, 3 л основи й 225 мл меду з домашньої полиці. Ціну літра з урахуванням основи порахує калькулятор вартості набору. Вводиш ціну набору й основи й одразу бачиш, у скільки обійдеться пляшка.
Набір спецій «Медовуха лісова»
Ялівець, солодка, вишня, ожина й лемонграс на 3 л. Додаєш 225 мл меду й основу 40 %. Подивитись набірПоширені питання
Що таке медовуха?
Так називають і слабкий напій, що бродить із меду, і міцну настоянку на меду та спеціях. Набір «Медовуха лісова» — для настоянки, яка стоїть два тижні на самогоні 40 % з медом і ще тиждень відпочиває.
Скільки градусів у медовусі?
Близько 37 %, якщо основа мала 40 %. У 3 л самогону міститься 1,2 л чистого спирту, а 225 мл меду трохи знижують градус.
Скільки настоювати медовуху з набором?
За інструкцією на пакеті — 14 діб у темному теплому місці, час від часу струшуючи. Потім медовуху проціджують і дають їй відпочити ще тиждень.
Скільки меду класти на 3 літри?
Інструкція на пакеті просить 225 мл рідкого меду на 3 л алкоголю міцністю 40 %. Мед спершу розчиняють в алкоголі, а вже потім цією сумішшю заливають спеції.
Чи можна зробити медовуху на горілці?
Можна, горілку на 40 % розводити не треба, хоча на 3 л вона вийде найдорожчою. Найм'якший смак дає добрий самогон подвійного перегону, а розведений спирт найрізкіший.
Що за медовуха з золотом?
Пластівці харчового золота додають у деякі міцні напої заради вигляду. Найвідоміший приклад — гданська горілка із золотом, польська настоянка на травах. У домашній медовусі золото ні до чого: смак дають мед і спеції.